Descripción
Orange Amère – L’agrume authentique pour confitures et recettes savoureuses
L’Orange Amère, également connue sous le nom de bigarade, est un agrume traditionnel reconnu pour sa saveur intense, complexe et parfumée. Contrairement aux oranges douces, sa pulpe est très acide et amère, mais pleine de caractère. Sa peau épaisse, rugueuse et fortement aromatique est très prisée en cuisine, notamment pour la préparation de confitures, marmelades, liqueurs (comme le Grand Marnier ou le Cointreau), ainsi que pour des sauces aigres-douces raffinées.
Son zeste est couramment utilisé en pâtisserie et en infusion pour parfumer pains d’épices, sirops, compotes ou chutneys. C’est aussi un fruit de choix pour la cuisine créative, apportant une touche amère subtile aux plats de viande, de poisson ou même aux cocktails artisanaux.
Ce qui la rend spéciale
Disponible en hiver
Idéale pour la cuisine traditionnelle et les conserves
Agriculture responsable
Saveur puissante et aromatique
Quand la trouver ?
L’Orange Amère atteint son point optimal pendant les mois les plus froids de l’année, lorsque sa pulpe concentre une intensité de saveur accrue et que sa peau est riche en huiles essentielles. Sa récolte en hiver garantit un profil aromatique fort et naturel.
Cultivée pour des usages culinaires spécifiques, son amertume et sa richesse aromatique en font la protagoniste de confitures artisanales, d’écorces confites, de sauces aigres-douces et de boissons telles que la liqueur d’orange ou le traditionnel bitter. Un ingrédient clé pour donner du caractère et de la profondeur à vos recettes.
Nos formats
Découvrez d’autres présentations de l’Orange Amère, conçues pour s’adapter à chaque besoin. Différents formats avec la même fraîcheur, qualité et saveur qui nous caractérisent.
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