Descripción
Bergamote Jaune – Un agrume raffiné aux arômes subtils et exotiques
La bergamote jaune est un agrume délicat, célèbre pour ses arômes uniques et sa saveur subtilement acide, souvent comparée à un mélange de citron et d’orange douce. Sa peau, lisse et jaune pâle, renferme une pulpe juteuse qui libère une essence douce et légèrement amère. Ce fruit est principalement utilisé pour la production d’huile essentielle, mais il est aussi apprécié dans les préparations culinaires et les boissons, notamment pour ajouter une touche d’acidité raffinée et de fraîcheur.
La bergamote jaune est un ingrédient polyvalent, parfait pour parfumer les desserts, les thés, les cocktails, ou même dans des sauces pour des plats de poisson ou de viande. Son huile essentielle est souvent utilisée dans l’industrie des parfums et des cosmétiques pour ses propriétés apaisantes et revigorantes.
Sa saveur complexe et son parfum envoûtant font de la bergamote jaune un agrume prisé par les chefs et les créateurs de boissons. Elle est également reconnue pour ses bienfaits sur la santé, étant riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait un allié pour booster le système immunitaire.
Ce qui la rend spéciale :
Disponible en hiver
Arôme floral et saveur citronnée-amère
Culture responsable
Idéale pour infusions, pâtisserie et cuisine créative
Quand la trouver ?
La bergamote jaune est généralement récoltée en hiver, entre novembre et janvier, lorsque ses fruits sont arrivés à pleine maturité. C’est à ce moment que leur peau jaune pâle révèle toute la richesse de leur saveur, avec une acidité bien équilibrée et une fraîcheur incomparable. La période de récolte étant relativement courte, il est essentiel de profiter de ces fruits durant leur saison optimale.
Cultivée principalement en région méditerranéenne, notamment en Italie, la bergamote jaune a besoin d’un climat chaud et sec pour se développer. Les terres fertiles et le soleil abondant des régions côtières du sud de l’Europe contribuent à la production de fruits d’une qualité exceptionnelle. L’arbre de la bergamote, bien qu’exigeant en termes de climat, est cultivé avec soin et dans le respect des pratiques agricoles durables.
Les producteurs d’huile essentielle de bergamote récoltent les fruits à la main pour extraire l’essence des zestes. Cette huile est utilisée dans de nombreux domaines, notamment en parfumerie et en aromathérapie.
Nos formats
Découvrez d’autres présentations de la bergamote jaune, conçues pour s’adapter à chaque besoin. Différents formats avec la même fraîcheur, qualité et saveur qui nous caractérisent.
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